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「憨啤酒」x「臺虎精釀」聯手推出「臺虎自釀KIT 酒花飛高高 : Classic Imperial IPA組」，
釀造酒款為〈酒花飛高高系列 第一款配方〉，找幾位好朋友一個下午邊喝酒邊釀酒，重現臺虎傳奇酒款。


『臺虎自釀KIT 酒花飛高高 : Classic Imperial IPA組』

「產品介紹」

釀造啤酒類型 : 酒花飛高高 (Imperial IPA )
單組公升數 : 2公升 (約5-6瓶330ml啤酒)


「器材設備」
三公升發酵瓶(玻璃提把)
實際釀造兩公升啤酒，剩餘一公升空間讓發酵有起泡空間，兩公升規格最適合首次自釀公升數，
並不會因操作公升數太多導致作業困擾；透明玻璃讓您可以觀察釀製的過程，也可以讓家中小孩一起參與釀造過程，實打實的科學來自生活！

三件式單向透氣閥 及 矽膠塞
酒精是需要靠酵母菌無氧發酵產生，三件式單向透氣閥讓發酵瓶氣體向外排出，而外部空氣及雜菌進不來；也不會因密閉發酵導致壓力過大造成釀造危險，釀造必備利器！

棉製濾袋
第一組濾袋，使麥汁熬煮過程藉由將麥芽倒進濾袋中下鍋操作，省去將麥渣過濾掉的繁瑣步驟；第二組濾袋，有助在發酵前先去除多餘雜質，讓你的啤酒更加清澈。

溫度計
釀造是一門溫度的技藝，每個階段有良好的溫度掌控，釀造出的啤酒味道必定不會讓你失望。

「原物料」
混合配方麥芽(已輾麥)
種類 : Base Malt、Carapils、Wheat Malt、Oat Flakes
數種麥芽混合調配，藉由不同麥芽使啤酒成品多層次風味，且加有小麥和燕麥使酒體更為飽滿，些許麥芽甜味平衡了啤酒花的苦味，讓酒花表現因比較而更顯特色。

啤酒花(苦花)
品種 : Citra
經典美式酒花Citra因為高含量的α酸非常適合做為啤酒苦味的來源，啤酒就是需要有苦味的搭配，少了點苦就只是平凡無奇的人生，「喝的苦中苦」。

啤酒花(香花)
品種 : Citra
沒想到苦味是我，香花也是我，Citra不只帶有高苦味特性，它的香氣更是釀酒師愛用的原因，強烈葡萄柚、柑橘和萊姆香氣，還沒入口前，就已經被熱帶水果香氣迷倒，「芳為DIPA」。

啤酒花(乾投)
品種 : Citra
單一酒花的IPA就是每個環節都用同一種啤酒花，我們在發酵最後尾聲再次大量投入Citra酒花，既然你都決定要釀IPA，我們一定給你滿滿的酒花，「一起讓酒花飛高高」。

啤酒酵母菌
嚴格來說，我們都只是酵母菌的廚師，為的就是做好營養滿滿的麥汁，讓酵母菌可以飽餐一頓，我們再吃它產生的酒精和二氧化碳罷了。

白砂糖
啤酒在發酵瓶發酵時，其實是沒有碳酸氣泡的，我們會在最後給酵母一點甜頭吃，再把它關進密閉的瓶裝容器，它在裡面會氣噗噗的產二氧化碳氣體，讓我們的啤酒有氣泡沙口感。

「其他」
實作講義
啤酒釀造並不困難，我們將最困難流程寫成最容易步驟，只要按照講義上步驟，就可以輕易完成你自己的酒花飛高高。

器材小卡
上面說明你所需要準備的家中器具，及套組中包含的所有項目；背面為臺虎酒花飛高高的敘述，可以更加瞭解你手上正在釀造的是什麼啤酒，希望你可以跟我們一樣喜愛釀造。

器材皆可重複使用，未來若持續釀造，只須購買原物料。


「產品體驗總時程 三週」
製備期 (4小時) : 將原物料製備成麥汁做發酵前準備。
三大步驟’醣化’煮沸’冷卻’，將麥芽熬煮成麥汁後用啤酒花調味，最後冷卻完將餐點準備給酵母菌用餐，產生你最需要的酒精。

發酵期 (2週): 靜靜等待，麥汁將發酵成啤酒。
這個過程你甚麼事都不用做，鞭策酵母菌工作，看酵母菌發泡表演，自然而然產生酒精。

裝瓶期 (30分鐘) : 將啤酒進行裝瓶且熟成2週即可享用。
將發酵好的啤酒，分裝進瓶中，補些許糖讓酵母產生氣泡感，熟成1週後就可放進冰箱開喝。
最佳賞味期為一個月

FB : 憨啤酒 - HanBeer
IG : Hanbeer.e.o

設備都可以重複再使用，未來只需要添購原物料
若需英文版講義，歡迎來訊索取電子版

顏色略有偏差，以實品顏色為準 


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